こんにちは！梅雨に入って収穫のことばかりを考えていたひなたです☺️
梅雨の合間の晴れの日が続いたので、らっきょうの収穫をしました😊
今年初めて栽培したらっきょうなので、どれくらい収穫できるのか、ワクワクしながら掘ってみました！
土の中かららっきょうが出てくるたびに、「おぉ〜！ちゃんとできてる😆」と嬉しくなります✨️
しかも、1区画分を掘ってみると、思っていた以上の収穫量にびっくり😳
果たして、どれくらいのらっきょうが収穫できたのでしょうか？
今回は、初めてのらっきょう収穫の様子や収穫のタイミング、実際の収穫量、そして収穫したらっきょうを甘酢漬けにするところまでご紹介します😊
らっきょう収穫のタイミング
こちらが収穫する前のらっきょうの様子です。
らっきょうは、地上の葉が3割くらい枯れてきた頃が収穫の目安だそうです😊
今回は、少し枯れている部分が少ないような気もしました。
でも、貴重な梅雨の合間の晴れの日☀️
来週から雨が降り続ける予報だったので、思い切って収穫することにしました！
葉もしっかりしていますね😊
根元を見てみると、6本以上に分けつしているのが分かります。
分けつとは：1つのらっきょうから新しいらっきょうが分かれて増えていくことです
実際に収穫してみると……
想像以上に大きくて、しっかりしています！
そして今回、数えてみたところ、なんと8本に分かれていました😊
調べてみると、らっきょうは1つの種球から10個前後収穫できることもあるようです。
えっ！？
ということは10倍！？
すごくないですか😆😆😆
らっきょうって、あまり手がかからない野菜なのに、こんなに増えるなんて！
コスパが良いですね👏✨️
初めて栽培した私でもこんなに収穫できたので、家庭菜園の経験がない方にもおすすめしたい野菜です‼️
ちなみに、収穫せずにもう1年栽培すると、実の締まった小粒のらっきょうが30個以上収穫できることもあるみたいです😊
栽培期間によって、収穫するらっきょうの大きさや数にも違いが出るんですね
1区画分だけでもバケツいっぱいに！
こちらが一区画分の収量です👏
これ、写真では分かりにくいのですが、バケツいっぱいに入っているんです😅
というか、入りきってないですね🤣
とりあえず根っこだけ切って、自宅に連れて帰ります……🏠️
そして、ここからがもう一仕事です😂
葉を切って、きれいに洗ってみると……
なんと、ボウル3杯分になりました😆
洗うだけでも一仕事です😙
ここからさらに洗って、薄皮をむいていきます。
すると……
とてもツルンツルンした、キレイならっきょうになりました✨️
ピッカピカに輝いていますねー✨️✨️
収穫した時も嬉しかったですが、きれいに下処理したらっきょうを見ると、さらに嬉しくなります🥰
収穫量を計ってみました
そして、ドキドキの計測タイムです😊
量が多いので、小分けにして少量ずつ測りました。
結果は……
なんと、全部で2.5kgもありました🫛🫛🫛‼️
途中から「思っていたより多いな」と思っていましたが、やっぱり多い！！
2.5kgって、かなりの量ですね😆
しかも……
実はまだ一区画残っているんです。
まだあるんです🤣
掘っていないらっきょうがっ！
大収穫になる予感しかしません✨️✨️
収穫したらっきょうは甘酢漬けに
今回収穫したらっきょうのうち、来年植える分として50粒（468g）を残しました。
それから、今日食べる分を少し取って、残りは甘酢漬けにすることにしました😊
今回使った瓶は、毎年使っているセラーメイトのものです。
サイズは3リットル。
取っ手も付いているので移動させやすく、煮沸消毒もできるので衛生的です。
密閉できるので、漏れの心配が少ないところも気に入っています😊
楽天やAmazonなどで気軽に購入できるのも嬉しいですね。
今回は、栗原はるみさんのレシピを参考にして作ってみました✨️
らっきょうが大きかったので、多めに作りました。
いい感じです😊✨️
今回は「5日後くらいから食べられるけれど、1ヶ月後くらいからが食べごろ」という作り方なので、まずは5日後が楽しみです☺️
どんな味になっているのかなぁ🥰
【もう１区画のらっきょうも収穫予定！】
そして、実はまだ終わりではありません🤣
後日もう1つの区画のらっきょうも収穫する予定です。
こちらは一体どれくらいの収量になるでしょうか🤔
今回が2.5kgだったので、次はどれくらいになるのか今から楽しみです✨️
たくさん収穫できたら、甘酢漬けだけではなく、他の食べ方も試してみたいなぁと思っています😊
初めて栽培したらっきょうが、こんなにたくさん収穫できて大満足でした👏✨️
次の収穫も楽しみにしたいと思います！
最後まで読んでくださり、ありがとうございました🍀
【追記】
らっきょう収穫第２弾もしました！その様子はこちらです👇
🔗【らっきょう収穫第2弾！】塩らっきょう＆しょうゆ漬け、一気に仕込みました！
よかったら読んでみてください😊
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