こんにちは❢らっきょうのことばかり考えているひなたです😊
先日、らっきょう第一弾の収穫＆甘酢漬けについてお話ししましたが、今回もらっきょうのお話です✨️
今年初めて栽培したらっきょうですが、思っていた以上にたくさん収穫できて、すっかりらっきょうに夢中になっています🤣
前回のらっきょうについてはこちら🔽🔽
関連記事🔗【らっきょうを初収穫！】大豊作の予感！？
雨の中、らっきょうを収穫☔
この日は午後から雨の予報だったので、完全に油断していました😅
ところが、急にポツポツと雨が降ってきたので、急いで畑へ！
雨が降る中、慌てて収穫しました🙂
本降りではなかったし、土も全然湿っていなかったので……
これはセーフですよね😗
ということで、無事に収穫できました✨️
今日の収穫分はこちらです✨️
今回でらっきょうの収穫は最後です！
相変わらずたくさんありますね✨️
でも、前回よりは少ないような気がします……🤔
前回と同じように、まずは葉と根を切って、きれいに洗ってみます
すると……
ボウル2杯分！
やっぱり前回より少ないですね🙂
前回は3杯ともあふれんばかりでしたが、今回はどちらもまだ余裕がありそうです
そして、薄皮を剥いてみると……
やっぱりキレイ✨️✨️
ツルツル、ピカピカになりました😍
今回の収穫量は2.3kg！
ここからは恒例の……
計測タイムです!!
前回より少ないとはいえ、
「2kgくらいはあるかな？」
と思っていました。
何度かに分けて測定してみると……
なんと2.3kgありました‼️
えっ、普通に大収穫☺️✨
嬉しい〜😃
前回は2.5kgだったので、それと比べると少し少ないですが、2.3kgもあれば十分すぎるくらいですね🤣
初めて育てたらっきょうで、こんなに収穫できるとは思っていませんでした✨️
【今回は塩らっきょうとしょうゆ漬けに挑戦！】
今回収穫したらっきょうは、
- 塩らっきょう 1kg
- らっきょうのしょうゆ漬け 500g
- その他
という感じに分けました😊
塩らっきょうは1kg✨️
そして、らっきょうのしょうゆ漬けは500gです😊
どちらも今回初めて作りました！
らっきょうって、甘酢漬けだけじゃなくて、思ったよりたくさんの食べ方ができるんですね✨️
塩らっきょうの食べ方
塩らっきょうは、そのまま食べるだけでもいいですが、いろいろアレンジできるみたいです
- そのまま食べる
塩抜きして、鰹節と醤油をかけたり、ごま油で和えたり👍 - 甘酢漬けやしょうゆ漬けにアレンジ
塩抜きしてから、甘酢漬けやしょうゆ漬けにすることもできます👍 - 料理のアクセントに
刻んでタルタルソースやポテトサラダに入れてもおいしそうです👍
どれも良さそうですが……
個人的にはタルタルソースが気になります😍
タルタルの中に、らっきょうのシャキッとした食感！
絶対好きなやつです🤣
これは早めに作ってみたいと思います😊
らっきょうのしょうゆ漬けの食べ方
しょうゆ漬けも、いろいろな食べ方ができそうです✨️
- そのまま食べる
刻んでご飯や冷奴にのせても👍 - サラダのトッピング
ポテトサラダやマカロニサラダに入れると、良いアクセントになりそうです😊
そして嬉しいのが、漬けたしょうゆも使えること✨️
冷やし麺のつゆに使ったり、卵かけご飯のしょうゆとして使ったりするのも良さそうです🙂
せっかく作ったものなので、余すことなく使えるのは嬉しいですね😊
【今日の料理 収穫したらっきょうを天ぷらに！】
今日は、収穫したばかりのらっきょうを天ぷらにしてみました✨️
今回はシンプルに、お塩だけでいただきます✨️
パクッと食べてみると……
甘くておいしい〜😋
らっきょうと思えないくらい甘みがあって、とてもおいしかったです✨️
天ぷらにすると、いつものらっきょうとはまた違った感じになりますね😊
これは収穫したてだからこその楽しみかもしれません✨️
今年のらっきょう栽培、大満足でした！
今回の収穫は2.3kg！
前回の2.5kgと合わせると、今年収穫したらっきょうは合計4.8kgになりました😆✨️
初めてのらっきょう栽培だったので、こんなに収穫できるとは思っていませんでした。
甘酢漬けだけではなく、塩らっきょうやしょうゆ漬け、そして天ぷらまで……
いろいろな食べ方を楽しめるのも嬉しいですね😊
これから塩らっきょうやしょうゆ漬けがどうなっていくのかも楽しみです✨️
そして、次はタルタルソースにも挑戦してみたいと思います😍
今年のらっきょう栽培は、収穫から食べるところまで大満足でした👏✨️
また何か作ったら、ブログで紹介したいと思います😊
最後まで読んでいただきましてありがとうございました🍀
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