こんにちは❢らっきょうのことばかり考えているひなたです😊
先日らっきょう第一弾の収穫&甘酢漬けについてお話ししましたが今回もらっきょうのお話したいと思います✨️
前回のらっきょうについてはこちら🔽🔽
雨は午後からの予報だったので完全に油断してむした☔ 急にポツポツ降ってきたので急いで畑に駆けつけ雨が降る中収穫しました🙂
本降りでなかったし、土も全然湿ってなかったのでセーフですよね😗
今日の収穫分はこちらです✨らっきょうはこれで最後です！
相変わらず多いですね✨️でも、前回よりは少ないような…
前回と同じく葉と根をきり洗ってみると…
ボウル2杯分！やはり前回より少ないっ🙂
前回3杯ともあふれんばかりでしたが、今回はどちりもよゆうがありそうです
薄皮を剥いてみるとやっぱりキレイ✨️✨️
計測タイムです!!
前回よりも少ないといっても2キロくらいはあるかな？何度かに分けて測定してみると…
2.3キロありました‼️
えっ、普通に大収穫☺️✨嬉しい〜😃
今回は塩らっきょう（1キロ）とらっきょうのしょうゆ漬け（500グラム）とその他に分けました😊
塩らっきょうとらっきょうのしょうゆ漬けは初めて作りました🙂思ったよりたくさんの使い方ができるです✨️
〜塩らっきょうの使い方〜
- そのまま食べる 塩抜きして鰹節と醤油をかけたり、ごま油あえして食べるとグット👍
- 本漬けのアレンジ 塩抜きして甘酢漬けやしょうゆ漬けにアレンジできる👍
- 料理のアクセント 刻んでタルタルソースやポテトサラダにいれる👍
どれも良いのですが個人的にはタルタルソースが好きなので初めに作ってみたいですね😊タルタルの中にシャッキっとした食感！好き😍
〜らっきょうのしょうゆ漬けの使い方〜
- そのまま食べる 刻んでご飯や冷奴に👍
- サラダのトッピング ポテトサラダやマカロニサラダにいれると良いアクセントに👍
漬けたしょうゆは冷やし麺のつゆや卵かけご飯のしょうゆとしても使えます🙂余ることなく使えるのは嬉しいですね😊
【今日の料理】
今日は収穫したばかりのらっきょうを天ぷらにしてみました✨️
シンプルにお塩だけでいただきました✨らっきょうと思えないほど甘くてとても美味しかったです😋
ご覧いただきましてありがとうございました🍀
 | 価格:1090円 |
 | 価格:2526円 |
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