こんにちは！ひなたです☺️
桜も終わりを迎え始めてます🌸散るのはさみしいですが、花吹雪や桜の絨毯がとても素敵で最後の綺麗な姿を見せてもらっているような気持ちになりました☺️
いよいよ玉ねぎのシーズン入りました🧅収穫が始めるとしばらくスーパーの玉ねぎとは一旦お別れです😙
今年は３つの品種・１５０本ほど植えました🔽特徴はこちらです
- レッドアロー（極早生）：赤紫色が特徴で栽培しやすく生食に良い
- ソニック（早生）：みずみずしくて辛味が少ない 栽培しやすい
- ターザン（中生）：長期保存が可能 加熱すると甘みが増すので加熱料理がおすすめ
今回は４月なので収穫時期がきているレッドアローという品種の玉ネギを収穫しました 思った以上に鮮やかな赤紫色でキレイです☺️ サラダでいただきたいと思います😋玉ねぎを生食で食べれるのってこの季節だけなので特別感がありますね✨️
【この野菜は何でしょう？】
Q.この野菜の名前は何でしょう？
A．エシャレット
エシャレットと言います‼️まだ馴染みのない方も多いのではないでしょうか？私もらっきょうを栽培してから存在を知りました🙂日本名では【若らっきょ】ともいいまして名前の通りらっきょの早採りしたものになります らっきょうの場合、通常6.7月に収穫するのですが、このエシャレットは3月下旬〜4月上旬の早い時期に収穫します らっきょうより辛味が少ないので生食できるところが特徴です マヨネーズや味噌をつけて食べるのが良いみたいなのでやってみました😆
らっきょうをそのまま食べるなんて新鮮な感じです✨️
ポリポリして美味しいです😊最後に少しツーンと辛味を感じますね、甘くはないですが、これもいいですね！お子様は苦手かも？
また、加熱料理にも適しているようです 加熱をすることで辛味が消えて甘味とホクホクした食感が増すので生食とは違ったおかずになりそうです このレシピも次回トライしてみようと思います😊
家庭菜園していると今まで出会わなかった食材やレシピに出会えるのでこれも楽しみのひとつですね😆
最後まで読んでいただきましてありがとうございました🍀
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